中国は世界のグルメ大国！？世界の料理名・メニューを中国語で言ってみよう！ - 今日から使える！中国語学習処・日常会話から仕事まで

◆中国はワールドワイドなグルメ大国

日本は世界中の料理が食べられるグルメ大国と言われていますが、近年は中国も日本を凌ぐほどのグルメ大国になってきました。

中国人の間でも美食志向が高まり、北京や上海などの都市部を中心に世界各国の料理店がオープンしています。

今回は世界的に有名な料理名が中国語ではどのような名前で呼ばれているのかを見てみましょう！

◆中国の外国料理名の法則

世界の料理メニューの中国語を調べてみると、大きく分けて3パターンあることが分かりました。

①分かりやすいように意訳を料理名にしたもの

例）豚カツ→炸猪排（zhá zhū pái）

油で揚げた豚ロース肉という意味そのままです。

②音を残しつつ中国語を足した料理名にしたもの

例）うどん→乌冬面（wū dōng miàn）

うどんという名前を残しつつ麺料理であることを補足しています。

③本来の名前をそのまま料理名にしたもの

例）寿司→寿司（shòu sī）

そのまま中国語で読みます。

では、実際世界の料理名は中国語でどのようになっているのか実例と共に見ていきましょう。

◆①分かりやすいように意訳を料理名にしたもの

外国の料理が中国に浸透するにあたって、料理イメージが湧きやすいように中国語にアレンジした料理名です。

短い単語の中に調理法や国名、素材が入っており、思わず「なるほど」という名前が目白押しです。

tài shì jiǔ céng tǎ chǎo jī dīng
泰式九层塔炒鸡丁
ガパオ

鶏肉をバジルで炒めたタイ料理のガパオは、中国語だとそのまま表現されています。バジルは九层塔と書きますが、イタリアンのバジルは罗勒（luó lè）と言います。どちらもバジルの種類で、日本ではバジルとひとまとめにしていますが、中華圏では厳密に呼び分けされています。

yuè nán hé fěn
越南河粉
フォー

ベトナムを代表する米粉の麺も中国語ではこのように表します。河粉の発音が若干フォーに似ており、中国でもすっかり浸透しているメニューです。

xī bān yá zá huì cài fàn
西班牙杂烩菜饭
パエリア

スペイン（西班牙）のいろいろな食材を一緒に混ぜた（杂烩）混ぜご飯（菜饭）という意味で、非常にイメージしやすい料理名です。

bā xī kǎo ròu bā xī shāo kǎo fàng tí
巴西烤肉、巴西烧烤放题
シュラスコ

直訳でブラジル焼肉と、こちらも直球で分かりやすい料理名です。また、シェラスコは食べ放題になっているお店も多く「放題」は今や中国でも使われる日本発祥の外来語です。

nǎi lào huǒ guō
奶酪火锅
チーズフォンデュ

おしゃれなスイス料理もそのままチーズ鍋と呼ばれます。

qǐ sī là chǎo jī ròu
起司辣炒鸡肉
チーズタッカルビ

中国でのチーズの呼び方もいろいろあり、奶酪、起司、芝士などがあります。
料理の種類がありすぎて呼び方が統一されていないのも、また中国らしいと言えるでしょう。

zhēn zhū nǎi chá
珍珠奶茶
タピオカミルクティー

日本で大流行しているタピオカミルクティーも、中国では何年も前からドリンクの定番です。日本でも昔はパール（珍珠=真珠）ミルクティーと読んでいましたが、いつのまにかタピオカミルクティーの名前に刷新されました。中国ではタピオカをQQと呼んでいるお店もあります。ちなみにQQは中国では「プニプニのもの、グミのようなもの、弾力のあるもの」を指す言葉です。